校园快讯

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喜报|我院学子在第七届湖北省大学生酒体设计大赛中再创佳绩

作者:   更新时间:2023-04-06 11:12:07   阅读次数:

 

3月25日        华中农业大学

3月25日,第七届湖北省大学生酒体设计大赛决赛在华中农业大学举行,来自湖北省18所本专科高校相关专业的126名选手,近50名指导教师和12位知名酒企嘉宾参加了本届赛项活动。  

经过层层选拔,我院派出五名优秀学生参赛。经过激烈的角逐,叶加豪、简祈愿和倪斌三位同学喜获决赛一等奖,陈俊、向晟同学荣获决赛二等奖,湖北轻工职业技术学院被评为优秀组织单位,几位指导老师荣获优秀指导老师称号。

我院荣获优秀组织单位奖


本届比赛包括酿酒理论知识、味觉识别、啤酒品尝、酒精梯度识别、白酒品尝和酒体设计六个环节。在味觉识别中,选手要从由糖、盐、味精等含量为千分之一甚至万分之一的五杯溶液中品出酸、甜、咸、鲜四种滋味;啤酒品尝则采用“三杯法”进行考察;在酒精梯度辨别赛中,选手要按照酒精度大小对五杯白酒进行排序;而白酒品尝环节,选手们要品鉴出“大曲、小曲、兼香、馫香、浓香”等五种香型。比赛现场,酒香四溢,选手们都专注沉浸在品鉴中,充分展示着自己无数次训练后的成果。知名酒企的多位品酒师担任了酒体设计环节的评委,对决赛选手提交的酒体设计作品和酒样进行评阅、品评。我院学子酿制的水果艾尔、爱尔兰红色艾尔、桂花小麦和茶味啤酒,可谓创意十足,让人眼前一亮。


正式比赛现场

“学院的指导老师带我们认真备赛,每天下午一起复习酿酒理论,进行品评实践训练。”赛后,2020级酿造3班的简祈愿同学感慨,“万莉老师、高欣老师、陈歆禹老师和郭卢云老师不辞辛苦,自2022年5月起指导学生在夯实理论基础的同时,进行大量的品评训练,加班加点指导学生修改酒体论文。这次优异成绩的取得,离不开学院领导的大力支持和指导老师们的辛勤付出




赛前训练

本次大赛不仅培养了我院学子的实践创新能力和动手能力,也鼓励他们通过市场调研来开发新的啤酒产品,促进了啤酒行业的发展。同时,加强了我院与知名酒企以及兄弟院校的三方联动,进一步推进了酿酒技术专业产教学的深度融合。




优秀组织单位奖及一等奖荣誉证书




带队教师与参赛学子合影



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