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“工坊啤酒 匠心酿造” 2018·技术交流会邀您参加

作者:   更新时间:2018-05-17 14:41:30   阅读次数:


  为积极响应国家对工坊啤酒规范化和标准化管理的号召,提高酿酒师职业技能,加强从酿酒原料、工艺到感官品鉴等环节的自我管理意识,中德啤酒学院携手安琪酵母,老啤匠啤酒科技及永顺泰麦芽等公司联合举办“弘扬工匠精神,追求卓越酿造”啤酒技术交流会,旨在为广大酿酒师提供技术交流及提升的机会。

1. 会议时间

2018年5月23日全天

2. 会议地点

武汉.中德啤酒学院

湖北省武汉市洪山区石牌岭东二路5号

3. 举办单位

组织单位:中德啤酒学院

承办单位:

  • 安琪酵母股份有限公司

  • 老啤匠啤酒科技有限公司

  • 永顺泰麦芽有限公司

4. 与会人员

  • 各类啤酒生产企业、工厂的总工程师、总酿酒师或其他生产技术人员;

  • 啤酒屋、啤酒坊、啤酒吧的酿酒技术人员;微酿啤酒的爱好者;

  • 啤酒行业协会或组织负责人;啤酒高校、科研院所的老师、专家学者;


  与会人员可自带1-2种酒款,每款4-8瓶。学院将现场组织专家评委品鉴点评,为后期产品改进或质量提升给予指导建议。

5. 讲座安排

  • 讲座1:啤酒行业的黄埔军校中德啤酒学院

  • 讲座2:啤酒酵母酿酒师的好助手、好搭档

  • 讲座3:一种全新的不产硫化氢的啤酒酵母在啤酒和西达中的应用技术

  • 讲座4:麦芽质量的鉴别及特种麦芽的应用

  • 讲座5:精酿行业的清洗工艺与微生物控制

  • 讲座6:酿造生产工艺控制管理(减少啤酒悬浮物,结合理化指数的变化)

6. 报名热线

  • 杜院长:18971303573

  • 管先生:13860419859

  • 郭先生:18062150812

  • 许先生:13997679210

  • 刘先生:18071329642

  • 马先生:15171769191

7. 会务费用


免会务费,餐饮由承办单位提供,差旅住宿由学员自理。

酒店建议:山水亚贸酒店(武汉市武昌区武珞路628号,距离中德啤酒学院约800米)



讲师简介


    杜波涛    

  • 2003年--2004年,德国慕尼黑杜门斯啤酒学院,获得德国注册啤酒酿造师资格证书,CCBA裁判。

  • 现任中德啤酒学院院长,主要从事啤酒酿造技术、外联和培训教育工作,具有多年的丰富理论和实践教学经验。

    John Husnik 

  • 美国加州大学戴维斯分校酿酒微生物学博士、加拿大复兴科技生物有限公司首席科学家、CEO,安琪酵母股份有限公司战略合作伙伴;

  • 是应用新颖创新的以酵母为基础的解决工业问题方法的主要研究者。

  • 拥有20多年微生物学、食品科学和遗传学的经验,拥有一个充满活力的科学家团队,专注于研究、设计和开发用于酿酒和饮料行业的酵母技术。

    许引虎    

  • 西北农林科技大学酿酒工程专业毕业,安琪酵母高级工程师、葡萄酒啤酒板块产品经理;

  • 国家级品酒师,国家级评酒委员、中国食品科技学会理事;

  • 拥有10多年的酿酒辅料产品开发与应用技术研究经验;

  • 发表酿酒专业论文18篇,申请国家专利5项。

    刘建勋    

中国农业大学食品工程专业毕业,在金威啤酒、雪花啤酒集团从事技术管理工作17年,国家级品酒师,现任永顺泰麦芽技术研究院高级工程师、技术经理。

    郭志    

中德啤酒学院啤酒酿造专业毕业,曾在雪花、精酿工厂从事酿酒技术工作,拥有丰富的一线酿酒工作经验。



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1507BB

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学院电话:027-87156317 / 87156320 / 87156340


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