精酿专栏

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中德啤酒学院啤酒精酿酒师-第四期培训计划

作者：   更新时间：2020-09-02 10:23:05   阅读次数：

由本院德国注册酿造师资质培训团队领衔打造的—2020啤酒精酿酒师培训班已筹备就绪，立志有所作为的你准备好了吗?


期待你加入我们的精酿大家庭——


01

培训时间


2020年9月14日—2020年9月30日


02

培训目标


能独立完成啤酒的酿造过程，系统的掌握基础啤酒生产理论和简单啤酒品控知识


03

培训内容


一、世界经典精酿啤酒种类、特点及其发展趋势

二、精酿啤酒原料学

1.基础麦芽

2.特种麦芽

3.特色酒花制品

4.特色啤酒酵母等 

三、精酿啤酒酿造工艺学（糖化工艺）

1.原料配方

2.糖化过程控制

3.理化指标控制

四、精酿啤酒酿造工艺学（发酵工艺）

1.发酵过程中风味物质的控制

2.发酵过程中温度的控制

3.酵母活化技术

4.精酿啤酒的特殊发酵工艺（一发、二发、混合发酵）

5.酒花干投工艺

五、精酿设备的卫生管理

六、精酿啤酒包装工艺学（瓶装、听装、桶装等）

七、精酿啤酒设备选购原则

六、精酿实操（白啤酒、IPA、德式拉格）


04

培训费用


全程学习标准价10000元/人（不含食宿）


05

付款方式


收款人：湖北轻工职业技术学院

账号：3202006009000080179

开户行：中国工商银行武珞路办事处

行号：825678


06

报名垂询


邮箱：botaodu@126.com

电话：027-87156317 / 18971303573


首届精酿酒师培训班集训图集


     

首届精酿酒师培训班实操图集


精酿酒师培训班第二期学员——曾荣

培训后返回家乡荆门开办“大黍精酿啤酒工坊”



精酿酒师培训班第二期学员——丁乐民(中国台湾)

培训结束后，赴安徽创办台企庐江县野啤啤酒屋





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