啤酒常识

问题1:啤酒的度数是怎么回事?

很多朋友将12度的啤酒误认为含有12%的酒精浓度,其实啤酒的度数实际上指的是麦汁浓度,即12度的啤酒是用含糖量为12度的麦汁酿造成的啤酒。而啤酒的酒精含量多数在3.5%至4%之间。

问题2:啤酒的保质期一般有多长时间?

瓶装啤酒一般在三个月以内,罐装啤酒在一年以内。

问题3:如何品味啤酒的优劣?

  一看:看酒体色泽:普通浅色啤酒应该是淡黄色或金黄色,黑啤酒为红棕色或淡褐色。 看透明度:酒液应清亮透明,无悬浮物或沉淀物。 看泡沫:啤酒注入无油腻的玻璃杯中时,泡沫应迅速升起,泡沫高度应占杯子的三分之一,当啤酒温度在8-15℃时,5分钟内泡沫不应消失;同时泡沫还应细腻,洁白,散落杯壁后仍然留有泡沫的痕迹("挂杯")。 二闻:闻香气,在酒杯上方,用鼻子轻轻吸气,应有明显的酒花香气,新鲜、无老化气味及生酒花气味;黑啤酒还应有焦麦芽的香气。三尝:品尝味道,入口纯正,没有酵母味或其他怪味杂味;口感清爽、柔和,苦味愉快而消失迅速,无明显的涩味,有二氧化碳的刺激,使人感到杀口。